Le gratin qui ne fait pas prendre un gramme !!!

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Le gratin qui ne fait pas prendre un gramme !!!

Message par caro le Mer 9 Avr - 22:10

Oui oui vous ne rêvez pas !!! Un gratin light ! hihi

C'est une recette de Cyril Lignac !! Je suis fan de ce mec. J'ai tout ces livres de recettes! Et dans le Tome 2 de " C'est moi qui cuisine.... Oui chef! ", il ya un chapitre qui s'intitule, " Pour gommer les petits bourrelets " . J'ai pas encore testée toutes les recettes mais celle ci est sympa donc je vous la note!

Ingrédients:
Pour le colin :
* 1 cube de court-bouillon
* 4 tranches de colin
* 1/2 botte de persil plat
* le jus d'1 citron

Pour la purée de brocolis:
* 1kg de brocolis
* 1 poireau
* 1 cube de bouillon aux herbes
* 2 cuillère à soupe de Chavrou* ligth
* 4 pincées de curry en poudre
* sel , poivre

Préparation:

* Faites bouillir de l'eau dans un faitout. Lavez mes brocolis et détachez les têtes.Coupez les tiges en morceaux. Epluchez le poireau, lavez-le bien et coupez-le en trouçons. Quand l'eau bout, ajoutez le cube de bouillon et remuez bien pour le diluer. Puis ajoutez les brocolis et le poireau.
Laissez cuire 15 à 20 minutes avec un couvercle.

* Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez le cube de court-bouillon, mélangez bien puis faites-y cuire le colin pendant 7 à 10 minutes ( selon la grosseur ) à feu moyen. Lavez le persil et coupez-le finement.
* Préchauffez le four à 210°c ( th 7 ). Une fois le colin cuit, égouttez-le bie, ôtez les arêtes et émiettez-le grossièrement. Dans un saladier, mélangez-le avec le persil plat et le jus de citron puis répartisser le tout dans le fond d'un plat à gratin .
* A la fin de la cuisson des légumes, égouttez-les et passez-les au mixeur avec le Chavrou* et le curry jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. Recouvrez le colin de purée. Mettez au four 15 minutes environ .

Servez illico presto !!!
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Re: Le gratin qui ne fait pas prendre un gramme !!!

Message par little-hily le Jeu 10 Avr - 14:22

et bein, sil ne fais pas prendre un gramme, c une recette interessante!
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little-hily
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